可以出汤 五次以上
栏目:茶壶 发布时间:2019-04-18 13:54

  在使用盖碗冲泡两泡后,老寿眉的真正口感和价值还没有一一体现出来,这个时候我们用煮的方法,让老寿眉的价值发挥到淋漓尽致。

  煮老寿眉的有用提梁紫砂壶的,有用陶壶的,有用银壶煮,有用咖啡机的。(咖啡机以蒸汽蒸老白茶,出汤的好处是汤色亮,茶汤不浑浊。茶香也不错。)

  把泡过两泡的老寿眉从盖碗儿里直接倒入煮茶壶内,加八分满的水开始文火慢煮。

  加盖,文火慢煮,你会感觉到整个屋子里充满了它的香气,高而悠长,冬天里瞬间感觉暖洋洋包围你。

  文火煮至5分钟左右,开始出汤,口感最佳,茶水比例5-10克老白茶加450ML水,可以出汤五次以上。三道是精华。当然每次最好不好壶里汤出完,留部分再加水再煮。茶水煮开了,也继续可以放在火上继续慢慢“炖”,味道会更好。

  如果有红枣和老陈皮,可以加入少许:半颗红枣或黄豆大小的老陈皮加入壶中共煮,以上两个东东补血理气,实乃养生佳品,但不宜放过多,否则夺老白茶之美味。(加辅料的同时不能用陶壶或者紫砂壶来煮,影响养壶、护壶的效果)

  因为寿眉有粗大的叶和梗,内含物更丰富和耐煮。同等年份的白茶,陈年寿眉煮起来味道更浓厚,药香浓郁。返回搜狐,查看更多

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