还特设了6个包房
栏目:茶杯 发布时间:2019-05-25 23:20

  茶室的天花板上有用书法写成的经典菜名,环境与氛围高雅,还带着浓浓的怀旧感,吸引不少年轻人前来。

  日前,有着92年历史的新雅茶室最近在南京东路重开,记载着上海茶馆变迁的泛黄的老照片,花格地砖、彩色玻璃、灰色清砖等岭南风格装饰,虾饺、蛋黄流沙包、开口叉烧包、皮蛋瘦肉粥等经典的广式点心,勾起了不少老上海人的岁月记忆。[!--empirenews.page--]

  新雅茶室装修一新,融合了岭南和海派风格。1926年在四川路虬江路,由广东人蔡建卿创办新雅茶室,吸引了当时不少文人雅士,巴金与萧珊、鲁迅与许广平均是座上宾,新雅茶室被冠以上海首家文化沙龙的雅称。1934年,新雅茶室搬迁到了现在的南京路步行街,改名为新雅粤菜馆,新雅茶室的名字自此封存。[!--empirenews.page--]

  两位老食客正在点餐。上海人到茶馆饮茶可以追溯到18世纪。新雅茶室也在当时兴起,最大卖点在于除清茶之外还兼售咖啡、可可、汽水等西式饮料,广东点心当然也是不能少的。在素来得风气之先的上海,广东人的此番西化也被视作开茶楼一时之新风。[!--empirenews.page--]

  新雅茶室重开后,除了大厅,还特设了6个包房,为了更贴近广帮味,新雅采用了广州6个市辖区名作为包房名,让不少久居上海的广东籍食客走进新雅茶室便感到惊喜,处处收获家乡情。[!--empirenews.page--]

  包房内,彩绘玻璃、铁卷窗花、梅花瓶,处处洋溢浓浓西关风情。[!--empirenews.page--]

  经典的广式点心在茶室中深受欢迎,每张桌上几乎都有虾饺、豉椒蒸凤爪、西洋菜饺、鲜虾红米肠、皮蛋瘦肉粥等新雅招牌菜式。[!--empirenews.page--]

  图为新雅茶室的菜单。新雅的经典名菜,如新雅滑虾仁、蚝油牛肉等点单率依旧很高。根据上海人的口味,新雅茶室还推出了自制大油条、糍饭糕、老上海炸猪排等小吃。[!--empirenews.page--]

  门厅的玻璃橱柜,陈列着老式银餐具、月饼模具和制饼手册,向食客讲述了茶室的历史文化与传承。[!--empirenews.page--]

  茶室的天花板上有用书法写成的经典菜名,环境与氛围高雅,还带着浓浓的怀旧感,吸引不少年轻人前来。[!--empirenews.page--]

  玻璃橱柜里陈列着新雅招股章程的复制品。新雅重拾老品牌,在保持老字号的经典口味同时,在传承中有所创新,希望留住怀旧的老食客、培养更多年轻消费群体。

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