酱汁用的是 百香果汁
栏目:茶杯 发布时间:2019-01-21 09:36

  误入芳墅茶舍,只是一场美丽的邂逅,那时常去花木市场逛月季,人家的花档都是敞开的,简陋的,而唯独他家围了个小院,看起来比较精致,门上的牌匾写着“芳墅”两字,那时甚是好奇,问了花档的人,才知道这是一家可品茶可吃饭的私房菜馆。一直想找时间去试一试,但一直未成行。这回,约了朋友小聚,原想去食友们推荐的“听香涧”,可惜掌柜一直忙,未曾联系上,再问食友还有何推荐,推荐的就是“芳墅茶舍”。于是,与“芳墅茶舍”来了一场美食与美景的约会。去的时候是傍晚,院子里林木葱郁,爆竹花花开成片,竹子摇曳,亭子里挂着布幔,风一吹有些许仙气,但纸质的灯笼略粗糙了些,院子里还有些许小桥流水的味道,据说是引用了地下水。这园林,人工雕琢的痕迹太重,也略有些粗糙。但胜在绿意葱葱,竹子也有些许的味道,吃着美食,看着窗外也是美好的视觉享受。

  芳墅的菜只给选主菜,配菜由店家搭配,确实有不喜欢的菜式,到了再和店家商量,但能调换的菜式也只有一两个。那天,我选的主菜是上汤焗花胶,普通的花胶经过汤汁的浸润,香醇入味,口感弹滑,旁边搭配的杂粮淋上汤汁,透着醇厚的香气,我是一粒不漏地全吃完了。

  配菜里印象最为深刻的是孜然排骨,香气诱人,排骨焦香,入口却鲜嫩无比,下次若再去首选的配菜就是孜然排骨。

  深得我心的还有一道“水果佃鱼”,佃鱼也是挂浆后再油炸,但看起来甚是清爽,酱汁用的是百香果汁,再配以番茄与萝卜,酸甜可口。每人一小碟,吃了意犹未尽。

  其他的菜式过得去,但也没有特别的惊艳,与许多的潮菜酒楼做出来的味道差不多。炸老鸭、干烧杂菌、姬松茸鸡汤、杂粮煲、清蒸斑鱼、清炒芥蓝、绿豆姜薯糖水。

  中规中矩的潮菜,清淡为主,家常的食材,常见的料理方式。必须赞的就是主菜做的还算蛮精致的,普通的花胶能用心处理,让不爱吃花胶的人也丝毫感受不到令人讨厌的腥味,也算是不错的。还有就是我选的是最经济的套餐,也许随着价位的上升,配菜的精致程度也可以跟着上升。

  但这样的环境,这样的消费,这样的美食,我觉得还是值得推荐的,美食美景相得益彰,若有知己好友相陪,品完美食再来一泡功夫茶,赏赏夜景,品品茶香,聊聊天吐吐槽也是美事一桩。所以,人均最低消费虽是200大洋,看起来有些小贵,但品茶赏景的消费也含在里面,这价格也就可以接受了。

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